コラム　「　とかちの窓から　」Column

＃お時間のない読者の方は［今回のポイント］だけでもお読み下さい＃

こんにちは。
とかち皮膚科院長・とかち美白研究所所長の大石真暉です。

聖飢魔II じゃなかった（笑）
つい『世紀末』を意識して日々を過ごしてしまう今日この頃です。

地上波はほとんど見ない私。
YouTubeの動画を見るためYouTube対応のテレビをつけると
並ぶタイトルは『◯◯恐慌』『第３次世界◯◯』など
おどろおどろしいものばかりです。
気分も沈みがちになってしまいます。

これではいけないと意識的に最近見るようになったのが
『旅行系の動画』です。

『スーツ旅行チャンネル』が特にお気に入りです。

『JR北海道最長の特急「宗谷」グリーン車　札幌→稚内　全区間走破！』
をたまたま見たのがきっかけです。

旅行や遠出できない方には良い『気分転換』になります。

ニキビ患者さんに限らず、
外来で患者さんと話をしていて
最近話題になるのが『精神的ストレス』です。

テレビのニュースをよく見る真面目な社会人やお年寄りの方が
特に影響を受けているようです。

私たちがどうすることもできないことを
悩んでもしょうがありません。

『AMラジオ』で昔聞いていた番組を聞くのもよし。
『FMラジオ』を一日かけて音楽に浸るのもよし。
『音楽配信サービス』で自分の若かりし頃の８０年代の曲を聴く
のも良いでしょう。

近所を散歩するのもオススメです。

『気分転換』して『リラックス』しましょう。
一生懸命『ニキビ治療』に取り組んでいても
一進一退で結果が出ない時があります。
次々降りかかる『ストレス』でつらい時もあります。

そんな時、このコラムの小さな情報が
『気分転換』して『リラックス』するきっかけとなり
『ニキビ改善』につながる存在になるといいですね。

私の仕事は
『ニキビに悩む世界』にやむを得ずお住まいの読者が
『ニキビ無しの世界』にお住まいになれるように
橋渡しする役目。
『ニキビ改善』は一筋縄ではいかないことも多いです。
このメルマガが、月に１度必ず届く、

『　３１年の皮膚科外来診療で得られた経験をもとに
　　規則正しい生活、精神の安定、お肌の保湿など
　「ニキビ改善」を意識できる「情報」を数多く提供。
　「ニキビ改善」につながる「気分転換」も推奨して
　「ニキビ無しの別世界」への道が開ける定期便　　　』

になれば幸いです。

ニキビの治療には、お薬の力（＝テクニカル／技能面）ばかりでなく、
根気よく治療に取り組む力（＝メンタル／精神面）も大切です。

このコラムが、その両方をうまくケアしていければ最高だなと思いつつ、
自分自身が一歩でも前に進むつもりで、
毎月お届けさせていただいています。

とかち美白研究所では、ＶＣローション等を購入されている方に会報を
毎月発行しております。

そこの片隅に『ニキビ治療の４ヶ条（４決め！）』というものを載せて います。
（思い当たる所があれば今日から早速実行してみて下さい。）

これは私が皮膚科診療を31年やってきた中で非常に重要と思い標語にしたものです。

ニキビ治療には様々な治療方法があり考え方も様々です。

（バックナンバーは
　https://www.tokachi-media.com/content/column　をご覧下さい。）

第１６５回からは、
医師の『小林弘幸先生』の本
『自律神経が整えば休まなくても絶好調』(KKベストセラーズ）
の最終章にある『効果絶大な休み方のコツ２５』の一つ
『腸を整える』という項目を発展させ、
『　腸　活　』について独自に掘り下げ、
『ニキビ改善』につなげる方法を考えています。

『　腸　活　』とは、腸内にいる細菌の『善玉菌』を強化し、
正常な腸内環境を保って健康な体を手にいれることです。

『　腸　活　』が上手く行くと、
便秘がちな女性や下痢気味の男性の『ニキビ』患者さんの
『ニキビ改善』につながります。

第２０９回からは、
『　腸に良い油、悪い油を理解して「　ニキビ改善　」　』と題して
私たちが日常何気なく摂っている『油』について考えています。

前回は、少し予定を変更。
『　（２）　簡単な「野菜スープ」の作り方　と　そのメリット　』
を考えました。

今回は、『　野菜スープ　』について
質問をいくつかいただきましたのでその回答をしつつ
『　（３）　「野菜スープ」を食べ続けることが大切です！　　』
について考えます。

繰り返しになりますが、やはり大切なことです。
もう一度、『野菜スープ』を復習しましょう。

がんやほとんどの病気、老化にかかわる猛毒の『活性酸素』。

『活性酸素』は通常の酸素が体内で変質し、
ほかの物質を攻撃する『酸化』作用があります。

鉄が錆びる『酸化』も活性酸素の仕業。
この状態が人体でも起きています。

『活性酸素』は、
炎症やストレス、化学物質、たばこなど人為的要因に加え、
ウイルス感染、宇宙や地上の鉱石などからくる放射線、
紫外線などの影響を受けて発生します。

『活性酸素』は細胞や遺伝子を攻撃し傷つけます。
人は自然界で生じる『活性酸素』から逃れることはできません。

抗がん剤研究でノーベル賞候補と目された世界的権威の 前田浩先生。

前田先生が『活性酸素』対策に推奨していたのが 『野菜スープ』。

（詳しくは　
　『　最強の野菜スープ　』　前田　浩　著　マキノ出版
　を参考にしてください。）

　

野菜に含まれる抗酸化物質の代表が『ファイトケミカル』。

『ファイトケミカル』は
植物の色素や香り、渋み、辛味、アクなどの植物由来の化学成分。
『酸化を防ぐ作用』があります。

人間は自分で『ファイトケミカル』を作ることができません。
人間が細胞や遺伝子の酸化を防ぎ、生命を維持するために
植物から『ファイトケミカル』を摂取する必要があります。

生の野菜をそのまま食べても
『ファイトケミカル』はわずかな吸収にとどまります。

野菜の中の『ファイトケミカル』の多くは
セルロースという頑丈な細胞壁に包まれた細胞中にあり、
人間はこのセルロースを消化できないためです。

セルロースを壊すベストな方法は
　　　『　加熱してスープにする　』
こと。

野菜を茹でるだけで頑丈な細胞壁は壊れ、
『ファイトケミカル』がスープに溶け出し
活性酸素を消去する働きが10～100倍も強まります。　

一般に野菜に含まれる『ファイトケミカル』は、
野菜の種類によって異なります。

『　各種の抗酸化物質が連携すれば、
　　がんや成人病などさまざまな病気の成長を抑え、
　　寿命を延ばす　』
ことが期待できます。

例えば
『ブロッコリーなどアブラナ科の野菜』は
発がん性物質を解毒する酵素を助けます。

『ほうれん草』にはルテインが多く含まれ、
これが紫外線が作る活性酸素を消去し、
シミや白内障、皮膚がんなどの予防
として期待できます。

また『野菜の茎や種などの野菜くず』には
抗酸化物質が豊富に含まれているので、
『捨てずに利用する』のがおすすめ。

いくつかの野菜の葉や根は硬いので、
使う場合は、油で炒めてから加熱しスープにする
とおいしく食べることができます。

A．『上級者向けの野菜スープの作り方』は以下の通りです。

１）玉ねぎは皮をむき、
　　皮はだし用パックに入れる。
　　にんじんは皮つきのまま、
　　玉ねぎとともに小さく刻む。
　　キャベツ、かぼちゃは食べやすい大きさに切る。

２）大きな鍋
　　(鋳物ホーロー製は、ふたが重くしっかり閉じ、
　　　蒸気で必要な成分が逃げないのでおすすめ)
　　にすべて入れかぶるくらいの水(1.5～２Lが目安)
　　を注ぐ。

３）強火にかけ、沸騰したらしっかりとふたをする。
　　吹きこぼれないよう弱火にし、
　　約20分煮る。玉ねぎの皮はパックごと取り出す。

４）さらに冷凍でパワーアップできます。
　　冷凍するとさらに野菜の細胞壁がこわれ、
　　解凍時に成分がスープに溶け出し、
　　効能がアップします。
　　保存容器に入れ、冷凍室で約２週間保存可能。

いきなりはハードルが高いため
私の実践している方法を以下に示します。

B．『　ズボラな　５６歳おっさん皮膚科医　の　野菜スープ　』

１）ホームセンターで１５００円ほどの日本製の土鍋を購入。
　（長く安全に使用するためには定評のあるものを使用します。）

２）備蓄していた『カセットガス』の外観などを厳しくチェック。
　　『カセットガスコンロ』で問題なく使えるか火をつけて確認。

３）スーパーで購入した野菜や冷凍食品の野菜各種を
　　50℃洗いで農薬などを落としてから土鍋に投入。

４）浄水器を通した水をすっぽり野菜が隠れるまでかける。

５）土鍋の蓋をして吹きこぼれない程度の火（弱火）で
　　１０分から２０分煮る。冷めたらまた弱火で温める。

　　

６）少し深さのある小皿に土鍋から
　　少しずつスープや柔らかくなった野菜を入れます。
　　味噌やオリーブオイル、りんご酢などで味付けすると
　　美味しくいただけます。納豆や海藻はもちろん
　　ご飯を入れて雑炊にしても美味しいです。

『「　カセットボンベ　」を安全に備蓄しつつ
　 「　毎日　野菜鍋　を食べる　」感覚で食事しながら
　　　 植物から「　ファイトケミカル　」を効率よく摂取して
　 「　がんや感染症に負けない免疫力や抗酸化力をつける　」』

　ことが可能です。

それでも面倒という方の改訂版です。

C.『　誰でも簡単　お金をかけないで健康増進　野菜スープ　』

１）台所にある土鍋や鍋を用意する。

２）『カセットガスコンロ』やIH調理器などを用意。

３）スーパーで購入した野菜や冷凍食品の野菜各種を
　　よく洗ってから土鍋や鍋に投入。

４）水をすっぽり野菜が隠れるまでかける。

５）吹きこぼれない程度の火（弱火）で
　　１０分から２０分煮る。冷めたらまた弱火で温める。

６）少し深さのある小皿に
　　鍋から少しずつスープや柔らかくなった野菜を入れる。
　　お好みで味付けしたり、納豆や海藻、ご飯を入れて
　　雑炊にする方法もアリ。

『野菜スープ』の自験例です。

１）５６歳ズボラな皮膚科医

　　朝に野菜スープを雑炊風にしてお鍋感覚で食べている。
　　残りを冷蔵庫に保存し昼に水を足して再び食べる。
　　体重が１、２キロ減少。スリム体型となる。肌の調子も良い。
　　コロナ禍で体調が不調な方や末期癌の方に勧めている。

２）20代女性ニキビ患者さん

　　

　　コンビニ中心の食生活で顔色悪し。各種の治療に反応せず。
　　ものぐさな性格なれど鍋料理が好きだったのが幸いし、
　　鍋感覚で野菜スープを疑いながらも始めた。
　　１週間後くらいから新たなニキビの出現がなくなり、
　　必須だった漢方薬や抗生剤が不要に。外用のみの治療となる。
　　コンビニに行かなくなり食費コストが半減。
　　奨学金の返済が楽になったと表情が明るくなり別人のよう。

３）７０代後半の前立腺癌男性患者さん
　　（stageIVの後期高齢者がバイトを掛け持ちするまで改善）

　　蕁麻疹などで通院中の患者さん。

　　昨年１２月受診時、表情が大変暗かったので問診すると
　　『前立腺癌が発見され、すでに全身転移の状態。改善の見込みなし』
　　と医師に言われたとのこと。
　　付き添いの奥さんがしっかりした方だったので
　　『お金もかからないから野菜スープって試してみたら？』
　　と軽くアドバイス。

　　今年に入り１月後半に再診。
　　『検査をしたところ１２月に4,000の数字（腫瘍マーカー）が、
　　　90に下がりました。野菜スープのおかげだと思います。
　　　担当の先生も、大した治療もしていないのにとびっくりしています』
　　と表情明るく語る。肌艶も良くなり若返ったかと思われる状態となる。

　　２月再診時には
　　『先生、検査の数字が９０から３２になりました！！
　　　体調もすっかり良くなりました』と感謝されました。

　　3月再診時には
　　『先生、検査の数字は３２から９に下がりました。
　　　元気になったから２月からは　は◯寿司　で皿洗いのバイトを始めました。
　　　前立腺癌の注射をすると保険がきいても１万５千円位かかるから
　　　母さん（奥さん）にも迷惑かけれないし。
　　　それから４月からは新しくできた道の駅で清掃のバイトもやります』
　　と語られました。

　　驚きました！

　

　　末期癌のstageIVの後期高齢者がバイトしているだけでも初耳の話ですが、
　　さらにバイトを増やして掛け持ちで働くというのですから。

　　上記は実話です。
　　私は昔、大学病院でメラノーマの化学療法を毎日のようにやっていました。
　　こんなに劇的な効果を示した患者さんは一人もいませんでした。

　

　『　　　　　　　手軽な野菜スープはおすすめです。
　　　　「　毎日　野菜鍋　を食べる　」感覚で食事しながら
　　　　　植物から「　ファイトケミカル　」を効率よく摂取して
　　　「　がんや感染症、ニキビに負けない免疫力や抗酸化力をつける　」　』
　　　　　　　　　　　ことができます。

質問がありましたのでお答えします。

Q1．なぜ土鍋なのですか？

耐久性に優れ安全だからです。
手軽で男女問わず抵抗なくはじめることができます。
土鍋は昔からある日本製のものがオススメです。
鉛や有害物質の問題は避けたいです。
テフロン加工やアルミ製品も個人的には避けています。

Q２．なぜカセットコンロなのですか？

ガスや電気でもいいですが、微妙な火加減ができて常に監視できます。
火加減がうまくいかないと土鍋に焦げが付着して後片付けも大変ですし、
焦げは有害です。水を加えて焦げないようにすることも大切です。

Q3. 野菜はどんなものを入れていますか？

冷凍の産地表示の明確なブロッコリー、カボチャ、アボガド、ブルーベリーなど。
キャベツ、レタスはスーパーで販売されているもの。
キャベツはカット野菜になりますがよく50℃洗いしてから投入しています。
（以上は必ず入れています。）

にんじんや玉ねぎはスモールサイズのものを時々入れています。

Q4.　数日しか続きません。毎日続けたいのですが。

イ）カセットボンベを入れたカセットコンロをテーブルの上に常備して
　　土鍋をカセットコンロにいつも乗せておきましょう。
　　出し入れすると面倒臭くなり続きません。
　　（土鍋やカセットボンベを複数用意することも大切です。）

ロ）野菜は定番商品を冷凍庫に多めに保存しておきます。
　　あれこれ野菜を買わないことも大切です。
　　（少なくとも４種は入れるという感じでやってみましょう。）
　　スーパーで売っている鍋料理の野菜セットもいいでしょう。
　　よく洗うことは必要です。

ハ）環境を整えておくと自然と体が動いて、
　　野菜を洗って土鍋の蓋を開けて投入するようになります。
　　（『ドカベン』ならぬ『ドナベン』と愛称をつけるのも良いです。
　　　『ドナベン』くん今日もよろしくお願いしますみたいな感じです。）

二）野菜を投入した後には水を入れたくなります。
　　カチッという音も聞きたくなるので火もつけてしまいます。
　　（ここまで来たらしめたもの。
　　　あなたは毎日野菜スープを食べることができます。）

ホ）追加で入れる具材はお楽しみ。
　　私は炊飯器で別に炊いた発芽玄米や麦、雑穀、黒ニンニク、酒粕
　　鮭を一旦冷やしてから鍋に入れています。
　　（冷やご飯はレジスタントスターチが強化されてダイエット効果が
　　　あります。）

へ）納豆、のり、海藻、とろろ昆布、しらす干し、ブロッコリースプラウト
　　などもどんどん投入。１日４０品目の食品摂取を目指します。

ト）味付けには、
　　自分に足りていないと感じていた『りんご酢』でクエン酸も補給して
　　さっぱりな味付けが可能に。
　　エキストラバージンオリーブオイルも入れてオメガ９系油も摂取します。

チ）全てを一度に食べ切るのはむずかしいです。
　　土鍋ごと冷蔵庫に入れて保存します。
　　昼食や夕食の際に水を加えて野菜を足して再び食べることもできます。
　　冷凍して食べることもできます。

　　　

コロナウイル対策や健康の維持増進には免疫力のアップが必須です。

これでダメならしょうがないくらいの覚悟を持って
毎日野菜スープをいただいています。

　

『ニキビ改善』はもちろん
健康で前向きな人生を送ることにもつながるよい方法です。

［今回のポイント］は以下の通りです。

☆彡☆彡☆彡☆彡☆彡☆「落ち穂　その１９４」彡☆彡☆彡☆彡☆彡

『自分の心を守るための４つの方法』
というのがネットでアップされていました。

（https://news.yahoo.co.jp/articles/9bb25a2d24466d5d2492554dc3ebc96c6764f524?page=2）

1）自分のつらい気持ちを否定しない
2）外に吐き出してみる
3）体に心地よい刺激を与えてみる
4）つらい時は「逃げる」でもいい

『つい自己否定してしまう、
　感情を内に溜め込んでしまう、
　何もする気が起きないくらい無気力になってしまっている、
　何事にも真面目に取り組みすぎてしまう……。
　こういったケースに当てはまるような方はぜひ、
　この方法を試していただけると嬉しいです。
　まずは自分自身で、自分の心を守ってあげてください』

と精神科医の井上智介先生のお言葉です。

先生は『　ラフな人生をめざすこと　』を発信されています。
モットーは『　おおざっぱに笑って健康に生きる　』。

ぜひ参考にしたい考え方です。

『　おおざっぱな野菜スープをともかく毎日食べて健康に生きる　』

ことを私は読者の皆様に３回に渡って発信させていただきました。

　　次回は『　腸活　』に戻って考えます。

それでは。

おおいし　まさき（大石　真暉：ペンネーム）
（昭和４１年北海道帯広市生まれ。平成６年札幌医大大学院修了。
平成７年同皮膚科学講座助手。平成９年とかち皮膚科開院。
平成１４年とかち美白研究所開所。
日本皮膚科学会認定皮膚科専門医・医学博士）